Menu icoMenu232White icoCross32White

Images de la page d'accueil

Cliquez pour éditer

Retour
8 nov 2018- De l'œnologie à la viticulture, des traditions aux innovations,

8 nov 2018- De l'œnologie à la viticulture, des traditions aux innovations,

Quelles recherches pour quels enjeux ?

Auditorium du CNRS - 3 rue Michel-Ange Paris XVIème.

- Imaginer ce que sera le vin de demain dans un contexte de bouleversements climatiques, environnementaux et sociétaux : nous n'avons occulté aucune question, mêmes celles qui peuvent déranger, ou provoquer des débats sur ce produit culturel multimillénaire qu’est le vin !

Quelles sont les frontières du vin entre procédés technologiques, auxiliaires technologiques et additifs pour lesquels l’étiquetage n’est pas obligatoire ?

Comment innovations et traditions peuvent-elles avancer ensemble dans les pays viticoles traditionnels, comment cela se passe-t-il dans les pays du nouveau monde ?

Au concret, est-il possible d’élaborer de bons vins sans pesticides à la vigne ? sans additifs à la cave ? Comment le consommateur peut-il être informé des pratiques viticoles et œnologiques de son vin?

Tous ces sujets, et d’autres comme la biodiversité, feront l’objet de présentations et discussions lors de la conférence de J. L. Escudier.

Actuellement chargé de mission à l'INRA de Pech-Rouge, Unité expérimentale viti-vinicole à Gruissan dans l’Aude (http://www.montpellier.inra.fr/pechrouge) dont il a été Directeur de 1996 à 2011, expert pour la France à l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), membre de différents comités scientifiques, lauréat du prix Lauriers INRA 2007, Jean-Louis Escudier est aussi l'auteur de nombreuses publications scientifiques en œnologie. Il est co-auteur avec Alain Carbonneau du livre « De l'Œnologie à la Viticulture » (éditions QUAE).

Inscription gratuite mais obligatoire : ballutau@gmail.com

Consultez également
6 novembre 2018 - La crypte archéologique du Parvis Notre-Dame

6 novembre 2018 - La crypte archéologique du Parvis Notre-Dame

L'Or du pouvoir  -Aménagée en 1980 sous le parvis de la cathédrale Notre-Dame de Paris pour...

29 octobre 2018
18 janvier 2019 - Cités millénaires , de Palmyre à Mossoul

18 janvier 2019 - Cités millénaires , de Palmyre à Mossoul

Institut du Monde Arabe- Palmyre, Alep, Mossoul, Leptis Magna : des noms qui résonnent comme les...

23 octobre 2018
4 décembre 2018 - Histoire et prospective, une expérience chez Renault

4 décembre 2018 - Histoire et prospective, une expérience chez Renault

Auditorium du CNRS  - 3 rue Michel-Ange, Paris XVIèmele 4 décembre à 14hIngénieur...

15 octobre 2018
8 nov 2018- De l'œnologie à la viticulture, des traditions aux innovations,

8 nov 2018- De l'œnologie à la viticulture, des traditions aux innovations,

Quelles recherches pour quels enjeux ?Auditorium du CNRS - 3 rue Michel-Ange Paris XVIème.-...

22 août 2018
9 octobre 2018 - Napoléon et de Gaulle, deux héros français

9 octobre 2018 - Napoléon et de Gaulle, deux héros français

Patrice Gueniffey, historien et directeur d'étude à l'EHESS,présentera le mardi 9 octobre à 14h,...

11 juillet 2018
20 décembre 2018 - Musée d'Orsay - Picasso bleu et rose

20 décembre 2018 - Musée d'Orsay - Picasso bleu et rose

Manifestation exceptionnelle consacrée aux périodes bleue et rose de Pablo Picasso, cette...

8 juillet 2018
Fermer En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies et notre Politique de Confidentialité. En savoir plus